Waffeln aus Brotresten
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 250 g altes Schwarzbrot
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 80 g geriebener Bergkäse
- 2 EL Das Beste für Reste Gewürz
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- etwas Bratöl
- 2 Eier, hart gekocht
- 1 Avocado
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Eierspeisgewürz
- Pfeffer schwarz
- Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
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Das Schwarzbrot in Würfeln schneiden und mit lauwarmer Milch übergießen. Kurz ziehen lassen und dann mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
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Nun das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Bratöl bestreichen. Pro Waffel 4 El Brotmasse in das Waffeleisen geben, goldbraun backen.
Avocado-Ei-Salat
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Dafür die Eier sowie die geschälte Avocado und die Tomaten in Würfel schneiden und mit den Zutaten für den Salat mischen. Am besten gleich direkt auf den Waffeln genießen oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
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Obendrauf noch mit gekeimten Mungbohnensprossen garnieren und fertig sind eure köstlichen pikanten Waffeln! PS: Der Salat eignet sich auch super zur Osterei-Verwertung nach dem Osterfest.
Falls du Mungbohnen Sprossen dazu geben willst, benötigst du ein paar Tage, um diese vorab zu ziehen! Hier findest du eine Anleitung dazu!
