Rezept für
Tofu-Proteinpasta
Köstliche proteinreiche Tofupasta mit Wildkräuter!
ca. 30 Minuten
Zutaten
Für die Pasta
- 300 g Tofu natur
- 150 g Mehl
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
Zum Fertigmachen
- etwas Olivenöl
- 1 TL Wildkräutersalz
- 1 TL Brennnesselsamen Samen und Blätter
- 1 Handvoll gemischte Wildkräuter
Zubereitung
Für die Pasta
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Tofu in einer Schüssel fein zerbröseln und mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und mit einer Schere längliche Stücke abschneiden.
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Die Pasta in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen bis die Nudeln an der Oberfläche schwimmen.
Zum Fertigmachen
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die abgetropfte Pasta hinzufügen und mit Brennnessel Samen und Blättern und dem Wildkräutersalz würzen. Gut durchschwenken und mit frischen Wildkräutern servieren.
