Švédské skořicové suky

Ve velké míse nebo v kuchyňském robotu smíchejte mouku, rostlinné mléko, kvásek, třtinový cukr, měkké máslo, sůl a kardamom. 

Těsto zakryjte a nechte cca 5 hodin odpočívat při pokojové teplotě.

Poté dejte těsto na noc do lednice (cca na 10 až 12 hodin).

Příprava náplně: 

Změklé máslo s cukrem, Skořicovým cukrováním, solí a vanilkovým olejem míchejte dokud nevznikne jednotná směs.

Rolování těsta: 

Těsto vyndejte z lednice a vyválejte velký obdélník cca 30x50 cm.

Obdélník rovnoměrně potřete skořicovou náplní. 

Skládání šneků:

Přeložte třetinu obdélníku směrem ke středu.

Druhou třetinu přehněte tak, aby schovala celou náplň.

Tvarování těsta:

Vrstvy těsta opět opatrně válečkem rozválejte, dokud těsto nebude silné asi 1 cm.

Těsto nakrájejte na proužky široké asi 4 cm. Každý proužek dvakrát nařízněte, abyste vytvořili 3 dílčí proužky, ale neprořízněte ho úplně.

Zapleťte 3 proužky a poté je zauzlujte, aby vytvořily typické švédské suky.

Skořicové suky nechte odpočinout:

Skořicové rolky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Nechte lehce zakryté dvě až tři hodiny odležet a před pečením potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte krystalovým cukrem.

Pečte:

Předehřejte troubu na 220 stupňů.

Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte uzlíky asi 25 minut na horní a spodní ohřev.

Nechte vychladnout a můžete podávat!