Kurkuma pochází z jihovýchodní Asie, především z Indie, kde se používá již více než 4000 let. Původně sloužila jako barvivo na textil, ale brzy našla uplatnění také v kuchyni a medicíně. V Indii je kurkuma hlavní součástí ajurvédské medicíny, kde se využívá pro své léčebné účinky. Do Evropy se dostala přes obchodní cesty, kde si získala popularitu díky své chuti a pozitivním účinkům na zdraví.

Hlavní složkou kurkumy je kurkumin, silný antioxidant s protizánětlivými vlastnostmi.  Kurkuma může díky němu například pomoci snižovat záněty v těle, což je užitečné při léčbě chronických onemocnění, jako je artritida. Tohle zlatavé koření pomáhá také při trávení a může snížit nadýmání či plynatost. Podporuje činnost jater, která se podílí na detoxikaci organismu. Může dokonce zlepšit náladu a pomoci při prevenci degenerativních onemocnění mozku.

Kurkuma se nejčastěji používá jako koření, zejména v indické kuchyni. Je základem kari koření a dodává pokrmům charakteristickou barvu a chuť. Lze ji použít například do zlatého mléka, což je směs kurkumy, mléka a dalších koření. Přidání malého množství kurkumy do nápoje přináší zajímavou chuť a přidané benefity. Zvýrazní také chuť pokrmů a dodá jim atraktivní barvu. Některé chleby a sušenky obsahují kurkumu pro barvu i chuť. Díky svým regeneračním účinkům je oblíbenou složkou pleťových masek a krémů.

Kurkuma je v Indii považována za symbol čistoty, štěstí a prosperity. Je běžnou součástí svatebních a náboženských rituálů.

výrazně | nasládle | trpce