Kardamom má dlouhou a fascinující historii, která sahá tisíce let zpět. Pochází z tropických oblastí Indie, Srí Lanky, Nepálu a Bhútánu. Tato aromatická rostlina se dříve využívala nejen v kuchyni, ale i v tradiční medicíně a rituálech. Starověcí Egypťané jej používali k osvěžení dechu a při náboženských obřadech. V indické ájurvédě a tradiční čínské medicíně byl známý pro své léčivé účinky, včetně podpory trávení a ulevování od bolesti. Kardamom se rychle stal oblíbeným i v arabských zemích, kde se přidával do kávy pro jeho výraznou vůni. Ve středověku se jeho užití se rozšířilo hlavně ve Skandinávii, kde je dodnes klíčovou přísadou v tradičním pečivu a dezertech.

Kardamom pomáhá stimulovat produkci trávicích enzymů a může zmírnit nadýmání, pálení žáhy a jiné trávicí potíže. Působí také jako mírné laxativum. Díky svým antibakteriálním vlastnostem je kardamom účinný proti bakteriím způsobujícím zápach z úst. Konzumace kardamomu může pomoci regulovat krevní tlak a snížit hladinu cholesterolu. Působí také jako přírodní diuretikum, což může napomoci ke zdraví ledvin. Kardamom obsahuje vitaminy C a B, které posilují imunitní systém a zvyšují schopnost těla bojovat proti infekcím. Často jej najdete v čajích určené na obtíže, jako jsou kašel, nachlazení a zánět průdušek, protože rozšiřuje průdušky a usnadňuje dýchání. V neposlední řadě jeho příjemná vůně a aromaterapeutické účinky mohou pomoci snížit stres, úzkost a navodit klidný spánek. 

Kardamom dodává jedinečnou chuť jak sladkým dezertům, tak slaným pokrmům. Často se přidává do pečiva (zejména ve Skandinávii), jako jsou koláče, bábovky, ale i do nápojů, jako je káva nebo čaj. V indické, arabské a středoasijské kuchyni je kardamom oblíbený ve směsích jako garam masala a curry, které se používají na kořenění masa, rýže a omáček. Na Středním východě se kardamom často přidává do kávy, čímž nápoji dodává teplou, kořeněnou vůni. V Indii se kardamom přidává do tradičního masala chai. Pro své aroma a léčebné účinky jej můžeme najít také v kosmetice.

V období starověkého Řecka a Říma se kardamom dovážel z Indie a patřil mezi luxusní zboží. Římané jej používali nejen jako koření, ale také jako parfém. Kardamom byl natolik ceněný, že jej často považovali za platidlo nebo dar pro krále a vládce. Dodnes platí za jedno z nejdražších koření. 

mentolově | výrazně | nasládle